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Sopa de Arroz |
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Modo de Fazer: Aqueça o azeite numa caçarola grande, doure a cebola e metade do bacon e frite brandamente por alguns minutos. Adicione o arroz e continue a refogar em fogo brando. Junte o aipo e o tomate picado. Dissolva os tabletes de carne na água fervente com açafrão e junte ao arroz. Acrescente 1 litro de água fervente, diminua a chama e cozinhe lentamente por cerca de 20 minutos. Aqueça o restante de bacon picado numa panelinha à parte. Junte a lingüiça, deixe dourar e acrescente o vinho e a pimenta. Deixe ferver, misture à sopa, cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos. Antes de servir misture a salsinha.
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Ingredientes:
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