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Sopa de Arroz

 

Modo de Fazer:

Aqueça o azeite numa caçarola grande, doure a cebola e metade do bacon e frite brandamente por alguns minutos.

Adicione o arroz e continue a refogar em fogo brando. Junte o aipo e o tomate picado.

Dissolva os tabletes de carne na água fervente com açafrão e junte ao arroz. Acrescente 1 litro de água fervente, diminua a chama e cozinhe lentamente por cerca de 20 minutos.

Aqueça o restante de bacon picado numa panelinha à parte. Junte a lingüiça, deixe dourar e acrescente o vinho e a pimenta.

Deixe ferver, misture à sopa, cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.

Antes de servir misture a salsinha.

 

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • 1 cebola picada

  • 100g de fatias de bacon picadas

  • 1 xícara (chá) de arroz cru

  • 1 bulbo pequeno de aipo cortado em fatias finas

  • 5 tomates sem pele e semente

  • 2 tabletes de caldo de carne

  • 1 pitada de açafrão dissolvida em 2 colheres de (sopa) de água quente

  • 250g de lingüiça de porco cortada em rodelas finas

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco

  • Pimenta-do-reino moída à gosto

  • 2 colheres de (sopa) de salsa batidinha