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Pudim de coco |
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Modo de Fazer: Prepare a calda derretendo o açúcar em fogo brando. Junte meia xícara (chá) de água fervente, mexa e deixe ferver até obter uma calda lisa. Forre completamente a forma com esta calda e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco e os ovos. Acrescente o coco ralado, misturando delicadamente, sem bater. Despeje a mistura do leite, ovos e coco na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e amarre com barbante em toda a volta. Asse em banho - maria por cerca de 1 hora e 30 minutos em forno médio (175°C) ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos.
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Ingredientes:
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