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Doces e Salgados
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.::  Pão de Natal Alemão - Stollen  ::.

• 1 lata de leite condensado

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno, quase frio

• 30g de fermento fresco (2 tabletes)

• 1kg de farinha de trigo

• 5 ovos

• 250g de manteiga

• Raspas de limão

• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas

• 1 xícara (chá) de nozes picadas

• 1 xícara (chá) de passas sem sementes

• Manteiga para untar

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Fazer:

Despeje 3 colheres (sopa) de leite condensado numa tigela. Junte o leite e o fermento. Mexa bem até dissolver o fermento.

Acrescente farinha de trigo suficiente para dar à mistura consistência de massa para panqueca (um creme pouco consistente). Mexa bem e deixe crescer até dobrar de volume.

À parte, coloque numa tigela a farinha e o leite condensado restantes, os ovos, a manteiga e as raspas de limão. Junte a massa fermentada.

Amasse bem com a ponta dos dedos e sove a seguir. Depois, acrescente as frutas cristalizadas, as nozes e as passas.

Faça 2 ou 3 pães alongados. Coloque-os numa assadeira grande untada. Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno quente (200ºC), por cerca de 30 minutos. Sirva o pão polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 10 a 12 porções

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