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Gazpacho

 

Modo de Fazer 

Misture os tomates, o azeite, o miolo de pão, a água e o vinagre. Leve à geladeira por umas 6 horas. 

Na hora de preparar, bata no liquidificador a mistura  que estava na geladeira, acrescentando nela o alho, a cebola e o pepino. Salgue.

Coloque esse caldo numa sopeira grande e leve à mesa. 

 

Os acompanhamentos são servidos em vasilhas ao lado. Cada um prepara o gazpacho de acordo com seu gosto. 

 

Pode-se colocar cubos de gelo no gazpacho. Muitos apreciam bem gelado. 

É servido como entrada para dias de verão.

Ingredientes - caldo básico 

  • 2 Kg de tomates maduros, firmes, sem peles e sem sementes, picados

  • 1 xícara de chá de azeite de oliva

  • Miolo de 1/2 pão francês

  • 1 xícara de chá de água 

  • 1 colher de sopa de vinagre branco

  • 1 dente de alho inteiro

  • 1/4 de 1 cebola, pequena

  • 1/3 de 1 pepino médio, sem sementes, descascado 

  • 1/2 colher de (sopa) de sal

Ingredientes - para mistura

  • 3 ovos, cozidos picados

  • 1 pepino, cortado em cubinhos

  • 1 cebola grande, picada

  • 1 pimentão verde, picado

  • 1 pimentão vermelho, picado

  • 1 xícara de chá de pão cortado em cubinhos e torrado