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RECEITAS
Doces e Salgados
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.:: Feijão Tropeiro ::.

• 2 xícaras (chá) de feijão roxinho

• 1 folha de louro

• 2 colheres (sopa) de bacon picado

• 2 gomos de linguiça calabresa fresca

• 2 dentes de alho amassado

• 1 cebola grande picada

• 3 ovos

• 1 tablete de Caldo de Costela

• 5 folhas de couve picadas

• 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca crua

Modo de Fazer:

Cozinhe o feijão em água com o louro até que os grãos estejam macios (sem desmanchar).

Escorra a água e despreze o louro. Em uma panela frite o bacon e a lingüiça.

Escorra o excesso de gordura, junte o alho e a cebola e deixe refogar.

Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos. Junte o feijão, o Caldo de costela dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve.

Misture bem e deixe cozinhar para tomar gosto. Acrescente a farinha, misturando bem e sirva a seguir

Rendimento: 6 porções

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