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RECEITAS
Doces e Salgados
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.:: Bolinhos especiais de Arroz   ::.

• 2 xícaras (chá) de arroz já cozido

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de salsinha picada

• 2 ovos

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado

• 100g de mussarela cortada em cubinhos

• 1 colher (café) de fermento em pó

• 1/4 colher (chá) de noz moscada

• Sal e pimenta do reino

• Óleo para fritura

Modo de Fazer:

Coloque o arroz em uma pequena panela e acrescente o leite. Cozinhe em fogo baixo misturando regularmente para que o arroz fique bem macio e o leite seja totalmente absorvido. Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque em um recipiente o arroz, os ovos, o parmesão, a salsinha, os cubos de mussarela, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e acrescente a farinha de trigo e o  fermento.

A massa deve ficar em ponto que se possa moldar às colheradas. Se necessário, acrescente mais um pouco de farinha de trigo.

Aqueça o óleo em uma panela e vá colocando a massa às colheradas para formar os bolinhos. Frite até estarem dourados. Escorra e coloque sobre papel absorvente. Sirva quente.

Nota: O ideal para o preparo dessa receita é utilizar sobras de arroz pronto.

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