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RECEITAS
Doces e Salgados
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.:: Bife Tártaro ::.

• 1 Kg de carne de primeira, sem gordura, moída

• Sal

• Pimenta

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1 colher (sopa) de vinagre

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 6 cebolas pequenas

• 6 pepinos em conserva

• 3 colheres de (sopa) de alcaparra

• 6 gemas cruas

• 3 ovos cozidos

• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Fazer:

Tempere a carne com sal e pimenta. Acrescente o óleo, o vinagre e a mostarda, misture bem e divida a carne em seis porções.

Arrume-as em pratos individuais, fazendo uma cova no centro.

Pique as cebolas, os pepinos e as alcaparras separadamente. Arrume-os em montinhos ao redor das porções de carne.

Coloque uma gema no centro de cada uma das porções.

Pique as claras dos ovos cozidos e divida-as entre os pratos.

Polvilhe as gemas cruas com sal e pimenta, salpique a salsa por cima e sirva em seguida.

Sirva acompanhado de pão preto, como refeição leve.

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