Ponkan para leigos
Você sabe identificar uma tangerina Ponkan? Conheça
todos os detalhes
 Teresópolis,
14/07/2011 - Um
dos maiores eventos especializados na Tangerina Ponkan, o 6º Encontro Técnico da
Tangerina Ponkan
acontece até o dia 02 de agosto em Pessegueiros, área rural de
Teresópolis, trazendo para o homem do campo informações, novidades e tecnologias
para uma melhor cultivo e comercialização da fruta. Teresópolis, maior produtor
de Ponkan do Estado e 7º maior do Brasil, cultiva grande parte da fruta que é
consumida em todo o país.
Mas
e você, teresopolitano e visitante de nossa cidade, sabe identificar uma
tangerina Ponkan? Conhece os produtos derivados da fruta? E seu importante valor
nutricional e medicinal?
 O Portal Terê, traz para você, que não é
agricultor mas também quer saber mais sobre a tangerina ponkan, alguns detalhes
da fruta e de seus derivados. Acompanhe:
Características da Ponkan
Originária da Ásia, este grupo de tangerinas
constitui-se num dos mais cultivados no mundo. É também o mais popular no
Brasil, representando, em 2001, 60% dos plantios dentro do grupo das tangerinas.
As tangerinas constituem o segundo grupo de frutos cítricos mais importantes na
citricultura mundial, ocupando a maior faixa de adaptação climática entre os
citros cultivados (tolerantes a níveis baixos e altos de temperatura ambiente).
Saiba reconhecer uma ponkan diante de outras
tangerinas: os frutos de Ponkan são grandes, de forma globosa e moderadamente
achatada, (próximo a 26 cm de circunferência), com casca pouco aderente (fácil
de tirar com as mãos) e sabor bastante doce, o que os torna uma delícia para
consumo in natura. A fruta possui polpa alaranjada e macia, poucas sementes,
sabor e odor suaves. A
árvore da Ponkan é de porte mediano, com espinhos nos galhos, como forma de
proteção, com flores brancas e aromáticas, semelhantes à laranjeira. A maturação
dos frutos é de precoce à meia-estação, ocorrendo entre os meses de abril a
junho. A Ponkan é
excelente fonte de vitaminas A e C e sais minerais como potássio, cálcio e
fósforo. A vitamina C é essencial para o sistema imunológico. A vitamina A é
indispensável para a saúde dos olhos e da pele e aumenta a resistência às
infecções. As vitaminas do complexo B fortificam os nervos. Produtos de Ponkan
Além do consumo in natura da fruta, existem diversas
delícias feitas a partir da tangerina Ponkan, alguns expostos nos stands de
alimentação da Festa da Ponkan:
Coquetel, Geléia, Compota, Licor, Pão, Rocambole, Tortinha e até "Cocada" de
Ponkan! A tangerina é considerada
grande fonte de magnésio. O ser humano precisa de magnésio, apresentando maior
concentração desse mineral nos ossos e músculos.
O magnésio tem papel importante na síntese das proteínas, na contratilidade
muscular e na excitabilidade dos nervos. A tangerina é conhecida pelo seu efeito diurético,
digestivo e aumento na eficiência física. É também indicada nas hipertensões
arteriais e na prevenção da arterioesclerose.
É laxativa, pois apresenta grande quantidade de
fibras, devendo ser ingerida com o bagaço para melhorar o funcionamento do
intestino. A riqueza de fibras da tangerina protege ainda de outras doenças como
câncer, diabetes, hipertensão e outras doenças cardiovasculares. O chá das
folhas é considerado popularmente como calmante. Conserva-se bem em geladeira
por até três semanas.
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Portal Terê (com informações da Sec. de Agricultura
e de sites especializados) |
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