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TerêFondue: Festival
de Fondue em Teresópolis
Evento inicia
temporada gastronômica de inverno
 Teresópolis,
28/05/2010 - Depois do sucesso do TerêMar –
Festival de Furtos do Mar de Teresópolis, mais um festival gastronômico vai
movimentar a cidade, abrindo a temporada de inverno: é o TerêFondue – Festival
de Fondue de Teresópolis, realização da Prefeitura de Teresópolis, através da
Secretaria Municipal de Turismo.
Tido como um dos pratos mais tradicionais e
típicos de regiões com clima mais ameno, o fondue é pedida certa para quem gosta
de esquentar o frio com um toque de sofisticação. O roteiro gastronômico conta
com a adesão de 10 restaurantes, que da próxima terça, 1º, até 13 de junho vão
oferecer cardápios especiais. Os clássicos são de queijo, carne e chocolate, mas
o prato pode ser reinventado com os mais variados ingredientes.
 “Este
é mais um festival que vai divulgar a cidade, consolidando Teresópolis como
destino turístico, além de ser uma opção de lazer para a população. O TereFondue
faz parte do nosso calendário de eventos, que tem o objetivo de resgatar para
Teresópolis o título de ‘Cidade dos Festivais’, com opções desde shows a mostras
culturais, passando por eventos gastronômicos”, afirmou o Prefeito Jorge Mario.
Segundo o Secretário de Turismo, Michel Al Odeh,
dez restaurantes decidiram participar do TerêFondue levando em conta o sucesso
do festival gastronômico anterior, o TerêMar. “Todos os eventos promovidos pela
Prefeitura têm sido sucesso absoluto devido à organização, à segurança e à
qualidade das atrações, com um público diferenciado e evolutivo. Quando a cidade
tem um calendário bem elaborado, o turista pode se programar para os próximos
eventos. Percebemos que a rede hoteleira, o setor de gastronomia e o comércio
vêm sendo beneficiados com o incremento do turismo em Teresópolis”, avalia
Michel.
Desde janeiro foram realizados seis festivais,
dentro do calendário de eventos do município: TerêVerão (28 a 31 de janeiro),
Terê Tunney Festival – som automotivo (26 a 28 de fevereiro), Terê Bossa –
Festival de Bossa Nova de Teresópolis (24 a 28 de março), Festival de Música
Clássica (5 a 11 de abril), TerêMar (22 de abril a 2 de maio) e o Festival A
Lapa sobe a Serra (20 a 23 de maio).
São eventos que atendem ao projeto “Cidade dos
Festivais”, do Prefeito Jorge Mario, que tem como objetivo resgatar este título
para Teresópolis através de eventos culturais, gastronômicos e turísticos de
alto nível.
Um pouco de história
Ao contrário do que muita gente acredita, fondue
é uma palavra feminina. Portanto, a fondue significa queijo fundido ou
derretido. Originária da Suíça francesa, conta-se que no século XIII moradores
dos Alpes Suíços tiveram uma superprodução de queijo que endureceu com o
inverno. Para evitar a perda e conservá-los, derreteram o excesso produzido e
acrescentaram Kirsch (bebida alcoólica de cereja produzida ali). Enquanto
preparavam, iam provando com pão para determinar o tempero.
Com o passar do tempo, a operação se transformou
em celebração e o queijo fundido, na fondue que conhecemos hoje: degustada entre
amigos durante o inverno. Como em todo ritual, o prato foi adaptado e, além da
fondue de queijo, há ainda a bourguignonne (fondue de carne), de peixe, camarão
ou chocolate com frutas.
Restaurantes participantes do TerêFondue –
Festival de Fondue de Teresópolis: Siri Cascudo, Taverna di Olício´s, Indalo
- Casa do Fondue, Restaurante Fígaro, Recanto do Fondue, Paraíso da Serra,
Paulistana, Restaurante Green Valley, Hotel Fazenda Rosa dos Ventos e Hotel
Fazenda São Moritz.
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telefones e endereços dos Restaurantes de Teresópolis
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