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Torta de coco

 

Modo de Fazer:

Recheio: Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até obter consistência cremosa ( cerca de 20 minutos). Deixe esfriar.

Massa: Peneire a farinha de trigo sobre a mesa. Faça uma cova no centro e junte o açúcar, a manteiga, o sal e a gema. Trabalhe com uma espátula, misturando bem.

Amasse rapidamente juntando 3 colheres (sopa) de água fria até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Abra a massa sobre a mesa enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma forma redonda (24 cm de diâmetro). 

Fure o fundo e os lados da massa com um garfo. Leve ao forno quente por 20 minutos aproximadamente.

Retire do forno, coloque o recheio e decore com o coco.

 

 

Ingredientes:

Recheio

  • 1 lata de Leite Moça a mesma medida de leite 

  • 4 gemas 

  • 1 vidro pequeno de leite de coco

  • algumas gotas de essência de baunilha

  • 1 xícara(chá) de coco fresco ralado

Massa

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • meia xícara de (chá) de açúcar

  • 4 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 pitada de sal

  • 1 gema