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Polpetone


Modo de Fazer

Polpetone: Coloque o pão de molho no leite. Reserve. Numa vasilha, coloque a carne moída, a cebola, a mostarda, o ovo, o pão espremido, 1 colher do parmesão ralado, o molho inglês, o sal e a pimenta.

Misture até obter uma massa homogênea. Acrescente a farinha de trigo para dar ponto.

Molde a carne fazendo bolas do mesmo tamanho. Depois, achate-as como um hambúrguer com cerca de 9 cm de diâmetro e 2 cm de espessura.

Coloque fatias de mussarela sobre um disco de carne e polvilhe com orégano. cubra com outro disco de carne, apertando levemente as borda.

Repita a operação até terminar os ingredientes. Passe os polpetones na farinha de rosca e frite-os em óleo quente, virando com cuidado para dourar. Reserve.

Montagem: Distribua o molho no fundo de 4 pratos refratários, coloque o polpetone e por cima cubra com molho.

Polvilhe queijo e a mussarela em tirinhas. Asse em forno quente, preaquecido, por 20 minutos ou até o molho borbulhar.

Ingredientes para o Polpetone

  • 2 miolos de pão francês

  • 1 kg de acém limpo e moído

  • 1 cebola ralada

  • 2 colheres (sopa) de mostarda

  • 1 ovo

  • 2 colheres (sopa) de leite

  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

  • 1 colher (sopa) de molho inglês

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

  • Óleo para fritar

  • 200 g. de mussarela fatiada

  • 1 colher (sopa) de orégano

Ingredientes para a montagem

  • 1 xícara de (chá) de molho de tomate

  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

  • 2 fatias de mussarela cortadas em tirinhas