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Pão de Natal Alemão - Stollen

Modo de Fazer

 

Despeje 3 colheres (sopa) de leite condensado numa tigela. Junte o leite e o fermento. Mexa bem até dissolver o fermento.

Acrescente farinha de trigo suficiente para dar à mistura consistência de massa para panqueca (um creme pouco consistente). Mexa bem e deixe crescer até dobrar de volume.

À parte, coloque numa tigela a farinha e o leite condensado restantes, os ovos, a manteiga e as raspas de limão. Junte a massa fermentada.

Amasse bem com a ponta dos dedos e sove a seguir. Depois, acrescente as frutas cristalizadas, as nozes e as passas.

Faça 2 ou 3 pães alongados. Coloque-os numa assadeira grande untada. Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno quente (200ºC), por cerca de 30 minutos. Sirva o pão polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno, quase frio

  • 30g de fermento fresco (2 tabletes)

  • 1kg de farinha de trigo

  • 5 ovos

  • 250g de manteiga

  • Raspas de limão

  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas

  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

  • 1 xícara (chá) de passas sem sementes

  • Manteiga para untar

  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar