Massa:

Misture a farinha de trigo com o sal. Faça uma cova no centro e junte o óleo, os ovos e, por último, o leite. Misture bem até obter uma massa de consistência de mingau ralo.

Aqueça bem uma frigideira antiaderente ou de ferro, untada. Coloque uma porção de massa, espalhe para que a panqueca fique bem fina, deixe dourar de outro lado. Reserve.

Recheio:

Abra a lata de leite condensado depois de fria. Junte as passas embebidas no rum e misture bem.

Montagem:

Recheie cada panqueca com o doce de leite e enrole-as. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 15 panquecas