Leve ao fogo os óleos e a cebola e refogue, não deixando dourar. Junte a gelatina, hidratada com água e mexa para derreter.

Retire do fogo, acrescente o atum bem desfiado com um garfo. Deixe amornar e misture com creme de leite.

Mexa até engrossar. Junte as claras, misturando bem, mas delicadamente.

Coloque em fôrma untada com óleo e passada por água fria.

Leve à geladeira até solidificar.

Desenforme e decore com tomates recheados com uma mistura de atum com maionese. Sirva gelado.