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Lombo recheado |
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Modo de Fazer Abra o lombo ao meio e tempere todo ele com sal, pimenta e alho. Deixe o pão de molho no leite por 20 minutos. Esprema bem para tirar o leite. Faça uma massinha com pão, as azeitonas, as ameixas e o presunto moído. Misture bem e coloque no meio do lombo aberto. Feche delicadamente o lombo e amarre-o com barbante ou fio dental sem sabor, para ele não abrir no forno. Lambuze o lombo com manteiga. Enfeite o lombo com fatias de bacon de maneira que fiquem simétricas. Enrole todo ele em papel alumínio. Leve ao forno preaquecido por 1 hora. Tire o papel e asse por mais 1 hora para o lombo ficar bem douradinho. Sirva com farofa e arroz branco. |
Ingredientes
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