Deixe as lentilhas de molho em água fria de um dia para o outro. 

Escorra e transfira para uma panela. Cubra com água fria e junte o sal e a pimenta do reino. 

Enquanto isso, frite a cebola no óleo aquecido e mexa sem parar até que fique bem dourada. 

Despeje a cebola na panela e cozinhe com as lentilhas. 

Deixe no fogo até a lentilha estar macia, porém firme. 

Corrija o tempero e retire do fogo. Você pode servir a lentilha acompanhada de arroz branco.