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Goulash


Modo de Fazer

Corte a carne em cubinhos do mesmo tamanho, tempere com sal.

Pique a cebola e doure-a na banha. Junte a carne e refogue-a em fogo alto, com a panela aberta, até começar a grudar no fundo.

Polvilhe a páprica e a farinha de trigo, e mexa. Diminua a chama, junte a massa de tomate e deixe no fogo por mais alguns instantes.

Tire do fogo, acrescente aos poucos o alho passado pelo espremedor, e o caldo de carne. Adicione o louro e leve ao fogo.

Cozinhe com a panela tampada por uns 40 minutos ou até a carne ficar macia, acrescente mais caldo de carne, se for preciso.

Verifique o tempero e passe para uma tigela.

Despeje o iogurte batido por cima, salpique a salsa e leve à mesa, bem quente, sem mexer.

 

Ingredientes

  • 1 kg de patinho

  • 1 cebola grande

  • 1 colher (sopa) de banha de porco

  • 1 colher (sopa) de páprica picante

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate

  • 1 dente de alho

  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne

  • 1 folha de louro

  • Sal

  • 1 potinho de iogurte

  • 1 colher (sopa) de salsa picada