Esfregue os pedaços de frango com páprica e frite na manteiga quente, até que fiquem dourados de ambos os lados. 

Transfira-os para uma travessa refratária, banhe-os com a gordura da fritura e salpique-os com o louro. Adicione o vinho tinto e o caldo de galinha. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado para assar por cerca de 1 hora, virando e banhando os pedaços, Algumas vezes com o molho que se formou. 

Retire do forno, salpique com a salsa e sirva com salada mista e arroz branco.