Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa.

Acrescente as gemas e o leite condensado em fio sem parar de bater.

Retire da batedeira, junte o polvilho e misture com uma colher de pau ( ou batedor de arame). Peneire a farinha com o fermento e adicione à massa. Acrescente o sal e amasse bem com as mãos.

Abra a massa sobre o mármore ligeiramente enfarinhado. Corte os biscoitos com cortador apropriado.

Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com gema batida.

Asse em forno quente (200ºC) por 15 minutos. Desenforme ainda quente.

Rendimento: 80 biscoitos