Descasque as batatinhas e coloque-as numa panela com o caldo de carne fervente. Tampe e cozinhe.

Enquanto isso, descasque as cebolinhas. Coloque-as na panela com as batatinhas, junte o açúcar e cozinhe em fogo baixo até que ambas estejam macias, as cebolinhas não devem ficar moles demais. Escorra o caldo.

Aqueça a manteiga numa caçarola, deixando-a tostar ligeiramente. Junte as batatas e as cebolinhas e mexa com cuidado.

Tempere com sal, misture a salsa e sirva em seguida.