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Arroz de Carreteiro

 

Modo de Fazer:

 

Numa panela de fundo grosso aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.

Junte a cenoura, a lingüiça, a carne seca e frite por uns dois minutos.

Acrescente o milho verde, e o arroz.

Diminua o fogo e termine o cozimento até a água secar.

Polvilhe o cheiro verde e sirva a seguir acompanhado de salada verde.

 

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 2 dentes de alho amassados

  • 1 cebola pequena ralada

  • 1 cenoura ralada

  • 200g de lingüiça calabresa picada

  • 250g de carne seca, demolhada, cozida e desfiada

  • 1 lata de milho verde

  • 500g de arroz parbolizado limpo, lavado e escorrido

  • Sal a gosto

  • Água fervente

  • Cheiro-verde bem picado, a gosto