Misture a carne com o bacon, a cebola e a salsa.

Pique o pão e molhe-o em 3/4 xícara (chá) de água. Junte à carne, tempere com sal e pimenta à gosto e amasse bem. Forme bolinhos redondos e achatados, passe-os pela farinha de trigo e frite-os em óleo quente, dourando-os de ambos os lados.

Escorra em papel absorvente e, depois de todas as almôndegas estiverem fritas, acomode-as numa travessa refratária.

Aqueça o molho de tomate, despeje-o sobre os bolinhos e pingue por cima o iogurte temperado com sal e pimenta.

Leve ao forno médio, pré-aquecido, e deixe por uns 20 minutos.

Tire do forno e sirva em seguida, como prato principal, acompanhado de batatas sauté e cenouras refogadas.